Soupe glacée au concombre

Voici ma 2e entrée à base de concombre, c'est trèsfrais et très agréable !

INGREDIENTS

2 concombres

20 feuilles de menthe

360g fromage blanc

4 gousses ail

1 cc cumin

sel poivre

Epluchez les concombres, coupez-les et épépinez les. Coupez les en morceaux.

Epluchez les gousses d'ail et coupez-les, ôtez les germe verts.

Lavez les feuilles de menthes.

Mixez le concombre, la moitié des feuilles de menthe, le fromage blanc, le cumin, l'ail. Salez, poivrez.

Passez ensuite cette soupe au chinois pour obtenir une consistance fine.

Gardez au réfrigérateur au moins de 2 heures.

Ciselez le reste des feuilles de menthe et décorer la soupe avant de servir.

Dégustez.

Comments

[Aurélie]

Humm...j'en rêve de cette chaleur - bises