Mini soufflé chocolat coeur de cerise

Voici un mini soufflé, le 1er pour moi et je peux vous dire qu'il était vraiment très bon !!! et se mange sans faim.

INGREDIENTS

150g de chocolat noir

150ml de lait

105g de blancs d'oeufs

45g de sucre

8g de fécule de maïs

40gde jaunes d'peufs

200g de cerises

Préchauffer le four à 240 °C.

Faire bouillir le lait avec la fécule. Mélanger au fouet et laisser épaissir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Beurrer les moules 2 fois dans le sens de la hauteur, puis les sucrer.

Dans un batteur, monter les blancs d'oeufs en neige et ajouter le sucre quand ils sont bien fermes. Continuer de fouetter pendant 2 min.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait épaissi tiède. Incorporer le chocolat fondu en fouettant bien. Ajouter ensuite 1/3 des blancs d'oeufs dans la masse chocolatée et mélanger. Mettre le tout dans le reste des blancs et mélanger délicatement.

Couper les cerises en 2 et les dénoyauter. Verser l'appareil dans les moules et poser les cerises dessus. Enfourner à 240 °C pendant 6 min.

Dégustez.