Tartes saffrannées aux fruits de mer
Voici une tarte aux fruits de mer pas mal du tout.
INGREDIENTS
1 paquet de mélanges fruits de mer surgelés
2 échalottes
2 gousses d'ail
Origan
20 cl de vin blanc
20 g de parmesan
3 oeufs
15 cl de crème liquide
20g de beurre
1 dose de safran
poivre, sel
1 pâte
Faites boullir les fruits de mer dans un peu d'eau afin de les décongeler puis égouttez.
Faites revenir les échalottes et l'ail dans un peu de beurre. Ajoutez les fruits de mer, le vin, salez et poivrez. Couvrez et portez sur feu vif pendant 5 minutes.
Otez les fruits de mer et faites réduire avec le safran. Laissez tiédir et mélangez avec les oeufs, la crème, le parmesan et l'origan.
Allumez le four à 180°C.
Mettre la pâte sur votre moule puis garnissez de fruits de mer et nappez du mélange safrané.
Cuire environ 30 minutes.
Dégustez.
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