La Cuisine de Steph

Pain au Saumon

Dans notre village, il y a la fête des voisins mais nous nous avons organisé la fête des amis ! Chacun ramenait quelque chose à manger. Voici ma première recette ! INGREDIENTS 300 g saumon frais 100g crevettes décortiquées 100g gruyère 3 oeufs beurre...

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Tags: Pain Saumon Crevettes

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9 juin 2011

Financiers Pistache

Aujourd'hui, je vous propose 3 nouvelles idées de Financiers - Financiers Pistache Chocolat Pour la recette, c'est par ici - Financier Choco Framboise - Pistache Framboise

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Tags: Financier PISTACHE CHOCO

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7 juin 2011

Panna Cotta à la Betterave

Aujourd'hui, fini la fraise, place à la betterave ! INGREDIENTS 2 betteraves 4 petits fromages de chèvre frais Boursin 15 cl de crème 2 c à soupe de fromage blanc 2 c.à café de vinaigre balsamique 2 feuilles de gélatine 1 c.à café de moutarde sel, poivre...

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Tags: Panna cotta BETTERAVE

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5 juin 2011

Soupe de Fraises

Voici la 3e et dernière recette à base de fraise pour le moment, très bon et très frais. INGREDIENTS 250g fraises 1 cc jus de citron 1cs miel (pas de sucre pour moi puisque les fraises étaient déjà très sucrées) Placez les fraises lavées dans le bol de...

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Tags: Soupe de Fraises

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3 juin 2011

Tartelette aux fraises - Pistache

2e numéro, une tartelette aux fraises avec une pâte brisée à la pistache. Super bon !! INGREDIENTS Fraises Pâte sablée à la pistache 270g farine 100g sucre glace 40g poudre d'amende 40g pâte de pistache 125g beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Crème patissière...

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Tags: Tartelette FRAISE Pistache

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1 juin 2011

Sorbet Fraises

C'est la période des fraises. Je vous propose la première recette de l'épisode "Fraises". Un délicieux sorbet aux fraises. Mon 1er essai était parfait mais un peu trop sucré à mon gout (les fraises étaient, faut dire excellentes). J'ai donc refait le...

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Tags: Sorbet FRAISES

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30 mai 2011

Wrap Saumon fumé

Dans la série Saumon fumé, voici un wrap parfait pour l'apéritif avec ce temps. Très frais !!! et ultra rapide. INGREDIENTS 4 tracnhes Saumon fumé Boursin Roquette Galettes Tortilla Coupez les galettes en 4 ou en 6 selon la taille. Etalez le boursin....

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Tags: Wrap Saumon fumé

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28 mai 2011

Gratin Pomme de terres - Saumon fumé

Voici un plat quej'ai préparé un dimanche. Je n'avais pas trop d'idées sauf que je voulais manger du saumon fumé ! Et voila ! INGREDIENTS 800g pommes de terre 4 tranches saumon fumé aneth citron crème liquide sel, poivre Faites cuire les pommes de terre...

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Tags: Saumon fumé pommes de terre

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26 mai 2011

Moelleux Framboise

Aujourd'hui, une recette de moelleux mais cette fois-ci à la framboise, et je dois dire qu'ils sont très bons. Tout le monde a adoré à la maison. Pour une fois, ils ont vraiment tout mangé. Ils sont très légers. INGREDIENTS 500gr de framboises fraîches...

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Tags: Moelleux FRAMBOISE

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24 mai 2011

Flans tomates Knacki

Voici une recette idéale pour un soir. Accompagné d'une petite salade et c'est parfait. INGREDIENTS Estragon, ciboulette et persil hachés 75ml lait entier 25ml de maïzena 2 oeufs 75ml crème liquide 40g parmesan Sel, poivre Tomates cerises Knackis Faites...

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Tags: flan tomates cerises

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22 mai 2011

Mi-cuits choco-ananas

Une nouvelle recette avec du choloat ! INGREDIENTS 3 oeufs 1 petite boite d'ananas 1/2 gousse de vanille 130g chocolat noir 80g beurre 1 pincée de sel 40g sucre 20g fécule de maïs Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez vos ramequins. Cassez les...

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Tags: Chocolat ANANAS

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20 mai 2011

Gratin pommes de terre Epinards

Des épinards frais et pas trop d'idées. Après avoir regardé quelques livres, je tombe sur cette recette qui me donne envi donc hop c'est parti! Résultat excellent même ma fille qui n'aime pas les épinards en a repris 2 fois ! INGREDIENTS 800g pommes de...

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Tags: Pommes de terre Epinards

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18 mai 2011

Tarte à la rhubarbe

C'est la période de la rhubarbe et j'adore ca. INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 1 oeufs 20cl crème liquide 25g sucre 1 sachet sucre vanillé lait rhubarbes Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les tiges de rhubarbe en enlevant la fine pellicule qui les enveloppe....

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Tags: Tarte RHUBARBE

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16 mai 2011

Verrine Asperge-Thon

Aujourd'hui, je vous propose une petite verrine Asperge - Thon très fraîche et surtout très simple et qui plait toujours. INGREDIENTS 1 bocal d'asperges vertes 2 x 25cl crème liquide Echalotte 1 boite thon Sel, poivre Mixer le thon, la crème liquide,...

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Tags: ASPERGES Thon

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14 mai 2011

Tiramisu Fraises spéculos

Voici un dessert que j'adore, on peut le faire avec des fraises, des framboises, des biscuits roses enfin bref on fait en fonction de ce que l'on a à la maison et c'est toujours super bon. INGREDIENTS 3 oeufs 200g mascarpone 60g sucre 16 spéculos 400g...

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Tags: Tiramisu FRAISES Spéculos

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