09 mai 2013

Brioche sans beurre, sans oeuf

Voici une recette issue du blog Chocolat à tous les étages. C'est une recette  sans temps de pose et franchement le résultat est surprenant. A tester ! On a vraiment apprécié. INGREDIENTS 300 g de yaourt nature  100 g de maïzena 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 75 g de sucre 100 g de pépites de chocolat un peu de lait sucré Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter ensuite la farine, la maïzena, la levure chimique, le sel puis mélanger. Pétrir un peu avec les... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Fougasse au Chocolat

Au salon du blog, j'avais acheté un livre de Benoit Molin sur les fougasses que j'avais rangé, comme d'habitude. Il était donc temps de tester une des recettes. Aujourd'hui, je vous propose donc la fougasse au chocolat. Résultat : Extra !! Je l'ai faite un dimanche juste avant que je commence mon régime et il m'a été difficile de résister le lundi en la voyant mais j'y suis arrivé ... La prochaine fois, j'en ferais des individuelles. INGREDIENTS 20g de levure de boulanger fraîche 20cl de lait tiède 500g de farine 50g de... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Gaufre de Liège

Voici ce que les enfants,en général adorent. Moi, je n'aime pas ces gaufres quand je vais me balader (je les trouve trop sucrées) mais là j'ai adoré. Le lendemain matin, passé au grille pain pour le petit dej, c'est excellent. INGREDIENTS 375g farine 225ml lait tuède 2 oeufs 35g levure fraîche 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200g beurre 150g sucre perlé Mettez dans un grand plat la farine. Faire une fontaine,  ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel puis les oeufs.Au lait tiède, ajouter la levure... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Brioche

Voici une recette dde brioche à deguster sans modération ! Idéale pour les petits déjeuner du week end en famille. Très bonne aussi un petit peu grillé au grille pain. INGREDIENTS 1 kg farine 3 oeufs 250 g sucre 150 g beurre ramolli 3 cc crème fraîche 25 cl eau tiède 50 g levure de boulanger 12 cl lait tiède 2 cc eau de vie 1 cs eau de fleur d’oranger 2 cc sel fin   Délayez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant une dizaine de minutes. Versez la farine dans un saladier et creusez... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Chouquettes CHOCO-SUCRE

L'autre jour, j'étais avec ma fille de 19 mois en train de regarder les recettes sur l'ordi et demain une photo de chouquettes, elle me fait "HUMMMMMM" donc j'en ai fait, et c'était très bon. La pâte à choux est faite avec le Cooking Chef mais c'est la même chose avec une casserole. INGREDIENTS 40 g beurre Une pincée de sel 120 ml d'eau ou de lait 80 g farine 120g d'oeufs légèrement battus chocolat, sucre en grain AVEC LE COOKING CHEF Installez le batteur souple. Réglez la température au maximum et la vitesse sur "mélange... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Pains au chocolat

Il me reste encore un bon stock de barres de chocolat que mon amie  Aurélie m'avait donné. Je me suis donc lancé dans la réalisation de pains au chocolat. C'est assez long mais très bon (même si ma fille préfère ceux du boulanger!!!) Ils ne sont jamais contents ces enfants !!! Je vais en refaire très bientôt. INGREDIENTS 260 ml de lait450 g de farine T451 cc levure sèche instantannée1 cc sel10g beurre40g sucre1 cc jus de citron (facultatif)150g beurre pour le feuilletage1 oeuf battu pour le dorageBarres de... [Lire la suite]
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13 février 2011

Petits pains au lait au Chocolat

Ce week end je voulais faire un petit gouter sympa pour mes filles (et moi au passage). J'ai un stock de barre de chocolat (merci Aurélie) que je dois utiliser donc je me suis dit pourquoi pas faire des petits pains au lait mais au chocolat. Ils sont très beaux et bons cependant j'ai mis une seule barre de chocolat et la prochaine fos, j'en mettrais 2 et je les ferais un peu plus petit ! INGREDIENTS 310ml lait 1 gros oeuf 1 cc sel 60g beurre ramolli 3 cs sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 600g... [Lire la suite]
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06 février 2011

Beignets

Voici une première recette faite avec mon super robot "le Cooking chef". Vous pouvez bien entendu utiliser un autre robot. Toute la famille a adoré par contre il faut les manger le jour même. INGREDIENTS 450g farine 1 cc sel 50g beurre 50g sucre en poudre 1 sachet levure déshydratée 1 oeuf 140ml lait tiède huile à frire sucre en poudre nutella / confiture Huilez légèrement 2 plaques de cuisson. Mettez la farine, le sel et le beurre dans le bol du robot. Installez le batteur... [Lire la suite]
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