12 mars 2011

Parmentier de Topinambours - Canard confit

Aujourd'hui, je vous propose un parmentierà base de topinambours. C'était la première fois que je les cuisiner. C'est pas mal bon je n'en suis pas accro mais le goût est intéressant. INGREDIENTS 4 cuisses de canard confites 500g de topinambours 5 navets 500g pommesde terre Noix de muscade 3 cs chapelure 50g beurre sel, poivre Epluchez et laver les pommes de terre, les topinambours et les navets. Essuyez-les bien. Râpez ces légumes avec le disque râpeur épais du robot. Dans une casserole, faites fondre 20g de beurre.... [Lire la suite]
Posté par stephroger à 07:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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