12 décembre 2011

Verrine St Jacques Fondue Endive à lorange

Voici la première recette. INGREDIENTS (pour 8 verrines) 1 endive 2 oranges 50g de beurre 1 cc de miel 4 Saint jacques 100g sucre Emincer l'endive bien fine (toute une technique). Laver et récupérer le zeste d'une orange. Dans une casserole, faite fondre le beurre puis ajouter les endives et faite suer à feu vif. Ajoutez le zeste et le jus d'une orange et la cuillère de miel. Faite cuire à feu doux jusqu'à réduction du jus. Réalisez un sirop avec le sucre et 50g d'eau. Coupez la 2e orange en tranche très fines et... [Lire la suite]
Posté par stephroger à 07:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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