La Cuisine de Steph

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Verrine St Jacques Fondue Endive à lorange

Voici la première recette. INGREDIENTS (pour 8 verrines) 1 endive 2 oranges 50g de beurre 1 cc de miel 4 Saint jacques 100g sucre Emincer l'endive bien fine (toute une technique). Laver et récupérer le zeste d'une orange. Dans une casserole, faite fondre...

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Tags: verrine Saint Jacque Endive orange

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11 décembre 2011

Atelier de cuisine Chez ZODIO

Samedi dernier, j'ai participé à mon premier atelier de cuisine chez ZODIO à Reims. Le thème : Apéro Dinatoire pour 2 personnes Je vous conseille vraiment d'y aller. Nous sommes environ 8 personnes et le chef, Gérald nous fait partager son expérience....

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ZODIO Ateliers

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10 décembre 2011

Cannelloni Saumon Epinard

Aujourd'hui, je vous propose des pâtes faites maison. Ce n'est pas évident à faire mais le résultat est extra. J'avais fait un grand platen me disant qu'il y en aurait pour le soir. Et bien non !! A refaire très vite. INGREDIENTS 200 g de farine 1 oeuf...

Posté par stephroger à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelloni Saumon epinard ricotta

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5 décembre 2011

Chantilly pralinoise

Je ne sais pas vous mais moi tout ce qui est préparé à base de Pralinoise, je craque. J'ai préparé un trio pralinoise composé : - une Pana Cotta pralinoise ( recette par ici ) - Une petite bouchée pralinoise (recette par ici ) - Une chantilly pralinoise...

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Tags: Chantilly PRALINOISE

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3 décembre 2011

Mini tartes Poireaux-Curry

Aujourd'hui, une recette salée, de petites tartes poireaux curry pour l'apéritif. Humm INGREDIENTS 1 pâte brisée 6 jeunes poireaux 25 cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 1 kub'or 1 échalottes 1 cs rase de curry 50 g de beurre 2 cs de parmesan râpé poivre...

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Tags: Tartes Poireaux Curry Aperitifs

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1 décembre 2011

Cake au Chocolat

Je devais faire un gâteau pour l'école de ma fille unjeudi soir donc il me fallait quelque chose de très rapide. Un cake c'est l'idéal ! Je n'y ai pas gouté mais l'odeur m'a vraiment donner envi !! mais j'ai résisté. INGREDIENTS 150 g de chocolat pâtissier3...

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Tags: cake chocolat

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29 novembre 2011

Délice CHOCO

Voici enfin le 2e gâteau d'annivarsaire que j'avais préparé. INGREDIENTS Base biscuitée aux noisettes 3 oeufs80 g de noisettes en poudre 10 g de maïzena80 g de sucre1 cc de levure chimique1 pincée de sel50 g de noisettes entières non mondées1 cs de Cognac...

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Tags: CHOCOLAT Ricotta Pralinoise dessert mousse chocolat blanc

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28 novembre 2011

Salon du blog

J'ai un peu tardé mais il faut que je vous raconte mon week end soissonnais. Tout le monde (ou presque) sait que c'était le salon du blog culinaire à Soissons organisé par 750grammes. C'était une première pour moi et j'ai adoré. C'est l'occasion de faire...

Posté par stephroger à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du Blog

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24 novembre 2011

Cookies Pistache Pépites Choco

Je continu dans la série goûter et je suis sure qu'ils vont vous plaire mes cookies. INGREDIENTS 150g de farine 50g de beurre 1 oeuf 75g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 2 bonnes cc pâte de pistache 100g pépites de chocolat Préchauffez le four...

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Tags: Cookies Pistache Choco Gouter

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22 novembre 2011

Muffin Nutella

Toujours avec mon livre sur le nutella, cette fois-ci je vous propose un muffin. INGREDIENTS 200g farine 3 cc de levure chimique 100g sucre 1 cc de sel 100g beurre fondu 3 oeufs 10cl crème liquide 1cs lait 100g chocolat au lait aux noisettes 50g Nutella...

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Tags: Muffins Nutella gouter enfant

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18 novembre 2011

Panna cotta Pistache et crémeux chocolat

Voici une nouvelle version de la Panna cotta . INGREDIENTS Pour 6 personnes 25 cl crème liquide 60g pâte de pistache 30g sucre 2 feuilles de gélatine (4 g) 12,5 cl crème liquide 1 jaune d'oeuf 30g sucre 30g chocolat noir 1 cc amaretto Mettre à ramolir...

Posté par stephroger à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pannz cotta pistache

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16 novembre 2011

Soupe de courgettes

Voila une recette que tout le monde aime à la maison et pour une fois que mes filles mangent de la soupe je peux vous dire que ce n'est pas mon premier essai. De plus, c'est idéal pour le soir. INGREDIENTS 1 grosse courgette 1 cs boursin 2 oeufs (je mets...

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Tags: soupe courgette bousin oeuf

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14 novembre 2011

Merveille Framboise Mascarpone

Comme chaque anniversaire, on me demande de faire le dessert ... Cette fois-ci c'était celui de ma soeur et mon père, voici le premier avec framboise et mascarpone. INGREDIENTS La base aux amandes 3 oeufs80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena80 g de...

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Tags: Framboise mousse mascarpone fondant

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12 novembre 2011

Taboulé Libanais

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai découverte chez une amie de ma mère. J'avais beacoup aimé. Elle nous en a préparé pour l'anniversaire de ma soeur et de mon père. C'est hyper frais. Voici donc sa recette que je ferais très bientôt. INGREDIENTS...

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Tags: Taboule libanais entrée

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11 novembre 2011

Mini gâteaux de semoule

Voila une petite douceur qui me rappelle mon enfance. J'adorais manger ça étant enfant. J'en donc préparé et mes filles n'ont pas du tout aimé du coup on a du tout mangé avec mon mari ! Pourtant c'est vraiment bon. INGREDIENTS 1/2 l lait 80g sucre 1 sachet...

Posté par stephroger à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gateau semoule Chocolat dessert

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