Articles populaires – La Cuisine de Steph

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Clafoutis Bacon Mozarella Basilic

Une version salée du clafoutis excellent. Ca change un peu. J'ai trouvé cette recette sur les délices d'Hélène que j'ai adapté en fonction de ce que j'avais dans mon frigo. INGREDIENTS 100 g de bacon 130 g de jambon blanc 200 g de mozzarella 4 oeufs 50...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis Bacon Mozzarella basilic

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11 novembre 2012

Forêt Noire

Aujourd'hui, je vous propose une forêt noir que j'ai préparé pour mon anniversaire. Cette recette est issue du blog de Mirliton. INGREDIENTS * La génoise au chocolat 130g de farine 20g de Maïzena 30g de cacao en poudre 170g de sucre 6 œufs * Le sirop...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Forêt noire

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9 février 2013

Coulant aux 2 chocolats

Alors là, je crois que vous allez adorer cette recette. A faire et à refaire sans limite !!! INGREDIENTS (8 personnes) 190 g de chocolat noir 190 g de beurre 125 g de sucre glace 75 g de farine 4 oeufs Pour le coeur blanc 90 g de chocolat blanc 90 g de...

Posté par stephroger à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coulant chocolat blanc noir

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6 novembre 2012

Muffins à l'italienne

Je suis toujours à la recherche de nouveautés pour l'apéritif. Voilà une idée très agréable. Ingrédients 12 petites tomates cerises 1 sachet de 150g de billes de mozzarella 1 botte de basilic 10cl d'huile d'olive Sel, poivre 130g de farine 1 sachet de...

Posté par stephroger à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins tomates mozzarella

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1 novembre 2012

Pain perdu façon croque monsieur

Aujourd'hui, je vous propose du pain pardu façon croque monsieur. Il me restait du pain en tranche et je voulais les utiliser en proposant quelque chose de nouveau, C'est vraiment bon, on a tous adoré! INGREDIENTS 10 Tranches de pain 10 Tranches de bacon...

Posté par stephroger à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain perdu croque monsieur

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6 octobre 2012

Fondant au chocolat Coeur coulant

Voici une recette à faire sans limite !!! INGREDIENTS 2 oeufs 80g de sucre 115g de beurre 110g de chocolat 60g de farine Préchauffer le four à 200 °C. Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir une texture mousseuse. Mettre le beurre et le chocolat à...

Posté par stephroger à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondant chocolat COULANT

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8 septembre 2012

Mille feuille Chocolat Fraises

J'avais envi de chocolat et fraise et surtout de croustillant donc voilacette recette ! On aurait pu en manger au moins 2 !!! INGREDIENTS 6 Feuilles de brick 20 g de beurre doux 10g de sucre glace 6 cac de cacao en poudre 80g de chocolat noir 10g de beurre...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mille feuille Chocolat Fraises

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28 juin 2012

Verrine Asperge crevette

On passe à cette petite verrine idéale en été (quand il arrivera enfin ...) ! INGREDIENTS 2 bocals d'asperges vertes 8 cs de fromage blanc 150g de crevettes roses Sel, poivre Curry Mixer les asperges pour obtenir une purée très fine, ajouter 4 càs de...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine asperge crevettes Curry

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20 juin 2012

Panna cotta au Saumon

Je vous propose une panna cotta salée. J'ai eu cette recette sur le blog les délices d'Hélène. INGREDIENTS 250 ml de crème fleurette 120 ml de lait 20 graines de coriandre 2 feuilles de gélatine 200 g de saumon fumé sel, poivre ciboulette Dans une casserole,...

Posté par stephroger à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna coota SAumon Fumé

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13 août 2012

Taboulé à la menthe

Voici une recette tout à fait du moment ! INGREDIENTS 450 g de semoule de couscous (grains moyens) 5 à 6 tomates 1 concombre 1 oignon 20 cl de jus de citron 20 cl d'huile d'olive feuilles de menthe persil ciboulette 1/2 poivron Mettez la semoule dans...

Posté par stephroger à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Taboule Menthe

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26 juin 2012

Mini fondant Chocolat

Voici un fondant parmi d'autres mais celui-ci est trop trop bon !!! INGREDIENTS 100g de chocolat 100g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 30g de farine Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre 2 minutes au micro-ondes. Mélangez....

Posté par stephroger à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondant CHOCOLAT

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9 mai 2013

Brioche sans beurre, sans oeuf

Voici une recette issue du blog Chocolat à tous les étages . C'est une recette sans temps de pose et franchement le résultat est surprenant. A tester ! On a vraiment apprécié. INGREDIENTS 300 g de yaourt nature 100 g de maïzena 300 g de farine 1 sachet...

Posté par stephroger à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche chocolat

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6 mars 2012

Panna Cotta aux Michokos

Après les macarons aux michokos, place à la panna cotta. Une pure merveille !!! INGREDIENTS 200 ml de crème liquide 250 ml de lait 30g de sucre 2 feuilles de gélatine 30 michokos 15 michokos + 50g de chocolat Mettre la gélatine dans un bol d'eau pour...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna cotta MICHOKOS

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5 mars 2012

Les 1 an du magasin ZODIO de Reims

Samedi 3 mars, Zodio a fêté ses 1 an (déjà!). J'ai passé une très grande partie de ma journée au magasin avec mon amie Aurélie. Nous avons, en début d'après-midi fait une démo sur le thème "le goûter d'anniversaire pour enfants" puis nous avons poursuivi...

Posté par stephroger à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire enfants Zodio Cake pops tartelettes

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11 février 2012

Macarons aux Michokos

Un nouvel essai de macarons et enfin je les ai vraiment réussis. J'ai réussi à trouver la bonne durée de cuisson. Et la ganache aux Michokos, c'est un régal ! INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amende 25g de sucre 220g de sucre glace 1 pincé...

Posté par stephroger à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons aux MICHOKOS

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5 juin 2012

Macaron à la Mangue

Voici une nouvelle recette de macarons. Cette recette était un test afin de préparer le von d'honneur de mon mariage. Eh oui, nous avons préparé des macatons pour le vin d'honneur (enfin surtout mon amie Aurélie !!!! UN GRAND MERCI A ELLE ). La ganache...

Posté par stephroger à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons Mangue

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2 juin 2012

5e Salon du blog culinaire- J'y serais !!!!

C'est devenu maintenant un rendez-vous incontournable, le Salon du Blog Culinaire édition 5 ouvrira ses portes le 3ème week-end de novembre. Cette année encore, nous allons vivre ensemble un moment de convivialité, de gourmandise et de partage. Un week-end...

Posté par stephroger à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du Blog culinaire Soissons

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9 avril 2012

Gâteau Pommes Spéculos

Voici un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de mon amie Aurélie. J'y ai juste ajouter quelques pommes (et oui, il faut bien liquider le stock !!!). Il est extra !!! INGREDIENTS 150 gr beurre 150 gr sucre semoule 100 gr pâte speculos 3 oeufs 100 gr farine...

Posté par stephroger à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gateau speculos pommes

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4 avril 2012

Filet mignon en croute

On change un peu, on passe à une recette salée. INGREDIENTS 1 filet mignon Tranches fromages à raclette 1 pâte feuilletée Tranches de fromage à raclette Bacon Faites chauffer votre four à 190°C. Déroulez la pâte feuilleté sur votre plan de travail. Déposez...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet mignon en croute raclette bacon

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30 mars 2012

Macaron Menthe Chocolat

Voici la recette des macarons que j'ai préparé lors du concours chez ZODIO. INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amende 25g de sucre 220g de sucre glace 1 pincé de sel 5g de cacoa Colorant vert 1/2cc de citron 100g de crème liquide 100 g de chocolat...

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Tags: Macarons Menthe Chocolat

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26 mars 2012

Fougasse Thon vache qui rit

Voici une fougasse très simple à faire. Toujours issu du livre de Benoit Molin. Je vais bien finir par tout tester !!! Je vous mets la recette d'origine mais moi j'ai utilisé mon super robot pour préparer la pâte et la levée. INGREDIENTS 10g de levure...

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Tags: Fougasse THON Vache qui Rit

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14 mars 2012

Cheesecake au Chocolat

On passe à une recette sucrée ! INGREDIENTS 150 g de petits beurre 2 cs de cacao 6 cs de beurre fondu 250g de mascarpone 250g de fromage blanc 150g de ricotta 180g de sucre 4 oeufs 1 cc d'extrait de vanille Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule...

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Tags: Cheesacake CHOCOLAT

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8 mars 2012

Velouté Carotte Cumin

Voici une recette très simple mais super bonne et idéale en ce moment. INGREDIENTS 600 g de carottes Echalottes Huile Cumin Crème liquide sel, poivre Epluchez les caraottes et les couper en rondelles. Versez un peu d'huile dans une grosse caserole, et...

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Tags: Velouté Carotte CUMIN

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2 mars 2012

Mini soufflé chocolat coeur de cerise

Voici un mini soufflé, le 1er pour moi et je peux vous dire qu'il était vraiment très bon !!! et se mange sans faim. INGREDIENTS 150g de chocolat noir 150ml de lait 105g de blancs d'oeufs 45g de sucre 8g de fécule de maïs 40gde jaunes d'peufs 200g de...

Posté par stephroger à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soufflé Chocolat cerise

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19 février 2012

Tiramusi Framboises Spéculos

Hier, j'ai fait ma première démo chez ZODIO. Pour une première, ca s'est plutôt bien passé. Un grand merci à Caroline pour son accueil chaleureux. Du coup, le 3 mars est déjà réservé dans mon agenda. Voilà déjà un an que ZODIO s'es installé à Reims. Un...

Posté par stephroger à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu Framboise Spéculos ZODIO

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