Articles populaires – La Cuisine de Steph

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Tartelette aux fraises - Pistache

2e numéro, une tartelette aux fraises avec une pâte brisée à la pistache. Super bon !! INGREDIENTS Fraises Pâte sablée à la pistache 270g farine 100g sucre glace 40g poudre d'amende 40g pâte de pistache 125g beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Crème patissière...

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Tags: Tartelette FRAISE Pistache

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24 mai 2011

Flans tomates Knacki

Voici une recette idéale pour un soir. Accompagné d'une petite salade et c'est parfait. INGREDIENTS Estragon, ciboulette et persil hachés 75ml lait entier 25ml de maïzena 2 oeufs 75ml crème liquide 40g parmesan Sel, poivre Tomates cerises Knackis Faites...

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Tags: flan tomates cerises

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22 avril 2011

Brick Boudins blanc

L'avantage des feuilles de brick c'est qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut. J'avais des boudins blancs et des champignons et pas du tout envie de les cuisiner à la poele simplement. Donc voila une recette de brick très bonne et très simple. INGREDIENTS...

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Tags: Brick boudin blanc

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1 février 2012

Macaron au Saumon fumé

Aujourd'hui, place aux macarons "salés". Dommage, c'était plutot intéressant mais beaucoup trop sucré et du coup on ne sentait pas du tout le saumon. Je vais les refaire mais cette fois-ci je mettrai beaucoup moins de sucre. INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs...

Posté par stephroger à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macaron Saumon fumé

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17 janvier 2012

Choco - Clémentine

Voici un gâteau très léger et parfait pour la ligne ! INGREDIENTS 150g de farine 150g de chocolat noir 50g de sucre roux 50g de beurre ½ sachet de levure 250ml de lait écrémé 4 clémentines Faites chauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine, la levure...

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Tags: Chocolat Clémentine gateau

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6 janvier 2012

Bûche au saumon

Après ma 1ère bûche sucrée, je vous propose aujourd'hui une bûche salée : au saumon. Je l'ai servi au repas de noël et nous l'avons aussi servi au repas de la Saint Sylvestre avec un tartare de saumon et une crème brulée au saumon. C'est vraiment très...

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Tags: buche saumon noel

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20 mars 2012

Bavarois CHOCOLAT MENTHE

Voici le premier gâteau que j'ai préparé pour l'anniversaire de mon mari. Excellent!!! INGREDIENTS 2 œufs 90g de sucre 50g de poudre d’amande 40g de farine 50g de chocolat fondu 4 cs d’huile Feuilles de menthe 2 jaunes d’œufs 3 feuilles de gélatine 1...

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Tags: Bavarois CHOCOLAT MENTHE

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7 septembre 2011

Macaron au Café

Voici une nouvelle recette de macarons. J'adore le café mais quand j'ai préparé la ganache, elle était forte en goût mais après une nuit au frigo dans les macarons assemblés, c'était parfait ! Même ma fille de 2 ans a adoré ça. INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs...

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Tags: Macarons au café

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12 mai 2011

Délicieux CHOCOLAT-FRAMBOISE

Aujourd'hui, une recette quifut un énorme test pour moi. J'ai du le réaliser avec pratiquement aucun ustiles de cuisine. Et oui on était chez ma mère et elle avait seulement un petit batteur ... Donc j'ai fait au feeling et le résultat était plutot pas...

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Tags: Chocolat FRAMBOISE

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22 février 2011

Crème Brulée Chocolat

Voici mon 2e dessert de la St Valentin (c'etait un peu trop mais tellement bon !!) INGREDIENTS 8 jaunes d'oeufs 60cl crème liquide entière 100g sucre 20g cacao en poudre 100g cassonade Préchauffer le four à 100 °C (th. 3-4). Faire bouillir la crème dans...

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Tags: Creme Brule CHOCOLAT

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21 octobre 2011

Moelleux aux pommes

Et le 3e et dernier. INGREDIENTS 2 oeufs 170 g de sucre + 2 cas de sucre 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 grosses pommes 90 ml de lait 70 ml d'huile Qqes noisettes de beurre pour le moule Eplucher les pommes, les couper en gros morceaux....

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Tags: Gateaux POMMES

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12 juillet 2011

Terrine de la Mer

Et voici la dernière recette de terrine. Je vais la refaire car celle-ci je n'y ai pas gouté et elle m'a donné fort envi quand je l'ai préparée. INGREDIENTS 200g filet de loup 200g filet de truite 150g noix de St Jacques 25cl crème liquide 2 échalottes...

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Tags: Terrine Mer

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30 avril 2011

Cookies Tomates séchées et chorizo

J'ai reçu cette recette par mail il ya peu de temps et aussitôt elle m'a intéressé et comme je recevais des amis quelques jours plustard, hop je les prépare et franchement le résultat est super bon. Tout le monde a adoré. D'ailleurs, je ne vais pas tarder...

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Tags: Cookies Tomates séchées CHORIZO

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11 août 2011

Gâteau aux abricots

Voici le 2e gâteau d'anniversaire pour ma fille. INGREDIENTS 3 oeufs 1 yaourt 100g farine 130g sucre 1 sachet sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 boîte d'abricots Caramel liquide Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les oeufs, le sucre et le sucre...

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Tags: gâteau Abricots

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3 octobre 2011

Cheesecake Chocolat blans - Framboise

Depuis longtemps, je voulais tester le cheesecake et voici mon 1er et ca risque de ne pas être le dernier ! Il était super bon, on sent bien le chocolat blanc. INGREDIENTS 200 g pur beurre 200 g chocolat blanc 80 g beurre à température ambiante 125 ml...

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Tags: CHEESECAKE Chocolat blanc Framboises

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23 septembre 2011

Courgette facie Cancoillotte

Une nouvelle recette de courgettes farcies, cette fois-ci à la cancoillotte. Très bon. INGREDIENTS 6 courgettes rondes2 échalotes150 g de dés de lardons frais150 g de cancoillotte3 c.à.s d'huile d'oliveSel poivre Creuser les courgettes avec une cuillere...

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Tags: Courgettes farcies Cancoillotte

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7 juin 2011

Panna Cotta à la Betterave

Aujourd'hui, fini la fraise, place à la betterave ! INGREDIENTS 2 betteraves 4 petits fromages de chèvre frais Boursin 15 cl de crème 2 c à soupe de fromage blanc 2 c.à café de vinaigre balsamique 2 feuilles de gélatine 1 c.à café de moutarde sel, poivre...

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Tags: Panna cotta BETTERAVE

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27 juin 2011

Génoise confiture Poire-Figue

Voici un gâteau que ma fille m'a demandé en voyant la photo du livre. C'était très bon. En tout cas, il n'a pas duré longtemps. Une génoise avec le cooking chef, trop facile ! INGREDIENTS 5 jaunes d'oeuf 125g sucre 30g farine 70g fécule de maïs 1/2 sachet...

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Tags: Génoise Confiture

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13 octobre 2011

Délicieux Choco-Poires

Aujourd'hui, je vous propose mon premier gâteau d'anniversaire, un délicieux Choco-Poires. Il est extrement léger. Il se mange tout seul ! Attention, il faut prévoir pas mal de temps pour le préparer. INGREDIENTS Biscuit 60 g de poudre d'amandes 120 g...

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Tags: CHOCOLAT POIRE

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15 octobre 2011

Verrine Avocat-Surimi

Voici une idée de verrine toute simple et ultra rapide à préparer et qui plaiera à coup sûr ! INGREDIENTS (pour 12 verrines) 2 avocats 12 bâtonnets de Surimi Citron Mayonnaire, vinaigre Sel, poivre, persil, ciboulette Préparez les avocats, épluchez et...

Posté par stephroger à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine AVOCAT Surimi

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19 avril 2012

Gnocchi

Je suis désolée mais en ce moment je suis assez prise par beaucoup de choses et surtout mon mariage qui approche à grand pas ... donc je publie pas énormement de recettes. C'est vraiment faute de temps car j'en aii un grand nombre en stock à vous proposer....

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Tags: Gnocchi Cooking chef

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22 novembre 2011

Muffin Nutella

Toujours avec mon livre sur le nutella, cette fois-ci je vous propose un muffin. INGREDIENTS 200g farine 3 cc de levure chimique 100g sucre 1 cc de sel 100g beurre fondu 3 oeufs 10cl crème liquide 1cs lait 100g chocolat au lait aux noisettes 50g Nutella...

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Tags: Muffins Nutella gouter enfant

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30 mai 2012

Muffins Chocolat Banane

Me revoilà enfin sur la toile. Voila, un peu plus d'1 an de préparaation et mon mariage vient de se passer. Nous avons eu un temps magnifique ! Parlons plutôt cuisine, je vous propose aujourd'hui de délicieux muffins !! INGREDIENTS 2 bananes 1 oeuf 1/2...

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Tags: Muffins chocolat banane

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23 février 2012

Gratin de patates douces et Gigot d'agneau

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux gratin de patates douces. Pour accompagner ce gratin, j'ai préparé un gigot d'agneau que j'avais préalablement mariné dans un mélange Curry-Moutarde-miel la veille. INGREDIENTS 600g de patates douces 1 oeuf 250ml...

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Tags: Gratin Patates douces Gigot agneau

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7 mai 2012

Magret de canard à la moutarde Figue

Il y a quelque temps, il y a eu le salon cuisine en joute à Reims. J'y suis allée avec mon amie Aurélie et nous y avons décourvert les moutardes de Clovis. J'ai choisi de prendre : - Moutarde au Miel - Moutarde à la figue - Moutarde au concombre, à l'ail...

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Tags: Magret de canard Moutarde Clovis

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