Articles populaires – La Cuisine de Steph

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Petit choux aux oeufs de saumon

Je poursuis ma srie "Apéritif dinatoire". Aujourd'hui, je vous propose de délicieux petits choux à la chantilly et aux oeuf de saumons. INGREDIENTS 20 g de beurre Une pincée de sel 60 ml d'eau ou de lait 40 g de farine 60g d'oeufs légèrement battus 10...

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Tags: Petit choux Oeuf de saumon apéritif

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18 décembre 2011

Gâteau au Nutella - Chantilly au chocolat blanc

Du nutella, j'adore ça ! INGREDIENTS 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufsentiers 2 blancs d'oeufs 1 pincée de selfin 120 g de nutella 2 sachets de sucre vanillé 10 cl de lait Préchauffer le four à 180°C Fouettezles oeufs entiers avec le...

Posté par stephroger à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gateau Nutelle mousse chocolat blanc

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16 décembre 2011

Verrine de légumes à la grecque

Un délice. INGREDIENTS 1/2 courgette 1 carotte 200g de champignons de paris 100g de tomates cerise 1 échalotte 1/2 choux fleurs 1/2 botte de coriandre 10 grains de coriandre 5 cl d'huile d'olive 10cl de vin blanc 300g d'emmental râpé Fleur de sel, poivre...

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Tags: verrine légumes à la grecque

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9 février 2012

Nems au boeuf

Le nouvel an chinois m'a donné envi de manger des nems. Je me suis inspiré de la recette de Paprikas . Je n'ai pas encore la technique parfaite mais je m'améliore. Il faut éviter de mettre trop de farce car sinon le nem va éclater pendant la cuisson....

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Tags: Nems boeuf

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5 février 2012

Whoopie pies Choco Coco

Pour changer des macarons et beaucoup plus simple, voici mes premiers Whoopie Pies. INGREDIENTS 125 g de farine 70 g de sucre 2 oeufs 40 g de beurre 20 g de cacao 3 cl de lait 1 cc de levure 60 g de chocolat blanc 60 g de crème fluide 60 g de noix de...

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Tags: Whoopie pies Chocolat Noix de Coco

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1 juin 2012

Charlotte au thon

Voici une entrée très fraîche et donc idéale en ce moment ! et super bonne. J'ai choisi de faire des minis pour cette fois !! INGREDIENTS +/- 15 biscuits à la cuillère 2 verres de vin blanc 350g de thon 200g de saint Moret Fines herbes sel et poivre Mélanger...

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Tags: Charlotte Thon Entrée fraiche

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3 février 2012

Wrap Jambon fumé Tomates séchées

Voici une autre façon de présenter les wraps et très simple. INGREDIENTS 4 Galettes Tortilla 6 tranches de Jambon fumé 150g de ricotta Basilic Tomates séchées Mélangez la ricotta avec le basilic. Coupez les galettes en 4. Déposez du mélange à base de...

Posté par stephroger à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Wrap Jambon fumé tomates séchées

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8 janvier 2012

Mousse aux spéculoos et Pommes caramélisées

Celui qui aime les spéculoos va forcément aimer ce dessert ! INGREDIENTS 250 g de mascapone 2 oeufs 50 g de sucre 10 biscuits spéculoos 4 pommes Beurre 3 cs de sucre Dans le bol, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone puis les...

Posté par stephroger à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse SPECULOOS Pommes caramélisées

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20 janvier 2012

Pâté croûte Porc Lapin

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux pâté en croûte. Tout le monde l'adore à la maison. Je préparais cette recette avec ma maman quand j'étais plus jeune. Vous pouvez en préparer 2 beaux avec les quantités. INGREDIENTS 1 cuisse de lapin 400g d'échine...

Posté par stephroger à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate croute porc Lapin

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22 janvier 2012

Cuillère Avocat

Voici une petite cuillère que j'ai préparé pour noël. Très fraiche et légère. Il y a seulement la présentation qui n'est pas terrible mais j'avais tellement de chose à faire que j'ai baclé celle la. INGREDIENTS 2 avocats mûrs 250 g de mascarpone 2 citrons...

Posté par stephroger à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuillère avocat aperitif

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25 avril 2012

Spaghetti Foie gras Jambon sec

Aujourd'hui, je vous propose un plat que je mangeais très souvant quand j'allais au restaurant à côté de mon ancien emploi. C'est une idée de plat très sympa !!! INGREDIENTS Spaghettis Foie gras frais Jambon sec Faites cuire les pâtes. Egouttez les et...

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Tags: Spaghetti Foie gras jambon sec

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14 janvier 2012

Bûche Chocolat Blanc Framboise

Aujourd'hui, je vous propose la 2e bûche que j'ai préparé pour noël. Elle est super bonne. Avec cette quantité, j'ai réalisé 2 bûches. Je l'ai préparé la veille du 24 décembre. INGREDIENTS * Insert Framboise 450 g de framboises 50 g de sucre 4 feuilles...

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Tags: Buche Chocolat blanc Framboise

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10 mars 2012

Mini Hamburger

Aujourd'hui je vous propose une recette qui va plaire à tout le monde. Idéal lorsque l'on faitun apéritif dinatoire. INGREDIENTS 6 gros pains à hamburgers 300 g de viande de boeuf hachée 2 échalottes hachées 15 feuilles de coriandre fraîches Poivre Tranches...

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Tags: Mini Hamburger Apéro dinatoire

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11 décembre 2011

Atelier de cuisine Chez ZODIO

Samedi dernier, j'ai participé à mon premier atelier de cuisine chez ZODIO à Reims. Le thème : Apéro Dinatoire pour 2 personnes Je vous conseille vraiment d'y aller. Nous sommes environ 8 personnes et le chef, Gérald nous fait partager son expérience....

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Tags: ZODIO Ateliers

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25 octobre 2011

Cookies au Nutella

Mon amie Aurélie m'a offert un superbe livre de recettes "Les petites recettes gourmandes Nutella". Du coup, ni une ni 2 je me lance dans ma 1ère recette. J'ai respecté le temps de cuisson et je n'aurais pas du. Ils étaient trop cuits ! donc je vous conseille...

Posté par stephroger à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies NUTELLA

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10 décembre 2011

Cannelloni Saumon Epinard

Aujourd'hui, je vous propose des pâtes faites maison. Ce n'est pas évident à faire mais le résultat est extra. J'avais fait un grand platen me disant qu'il y en aurait pour le soir. Et bien non !! A refaire très vite. INGREDIENTS 200 g de farine 1 oeuf...

Posté par stephroger à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelloni Saumon epinard ricotta

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5 décembre 2011

Chantilly pralinoise

Je ne sais pas vous mais moi tout ce qui est préparé à base de Pralinoise, je craque. J'ai préparé un trio pralinoise composé : - une Pana Cotta pralinoise ( recette par ici ) - Une petite bouchée pralinoise (recette par ici ) - Une chantilly pralinoise...

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Tags: Chantilly PRALINOISE

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7 février 2012

Fougasse Tartiflette

Je continu dans la série Fougasse. Cette fois-ci une salée et je vais certainement en refaire une très bientôt. Je vous conseille de diviser les quantités par 2 car avec celles-ci, vous aurez une très belle et grosse fougasse. Elle a pris toute la plaque...

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Tags: Fougasse Tartiflette

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28 novembre 2011

Salon du blog

J'ai un peu tardé mais il faut que je vous raconte mon week end soissonnais. Tout le monde (ou presque) sait que c'était le salon du blog culinaire à Soissons organisé par 750grammes. C'était une première pour moi et j'ai adoré. C'est l'occasion de faire...

Posté par stephroger à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salon du Blog

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16 novembre 2011

Soupe de courgettes

Voila une recette que tout le monde aime à la maison et pour une fois que mes filles mangent de la soupe je peux vous dire que ce n'est pas mon premier essai. De plus, c'est idéal pour le soir. INGREDIENTS 1 grosse courgette 1 cs boursin 2 oeufs (je mets...

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Tags: soupe courgette bousin oeuf

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29 janvier 2012

Gâteau banane coco et chocolat

Voila un gâteau aux bananes et noix coco recouvert de chocolat. Je l'ai préparé pour le loto organisé avec l'école, je ne l'ai pas gouté mais il avait l'air très bon. Recette que j'ai trouvé sur le blog Palais des Lys. INGREDIENTS 150 g de farine 50 g...

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Tags: Gâteau Noix de coco Chocolat

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24 novembre 2011

Cookies Pistache Pépites Choco

Je continu dans la série goûter et je suis sure qu'ils vont vous plaire mes cookies. INGREDIENTS 150g de farine 50g de beurre 1 oeuf 75g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 2 bonnes cc pâte de pistache 100g pépites de chocolat Préchauffez le four...

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Tags: Cookies Pistache Choco Gouter

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14 novembre 2011

Merveille Framboise Mascarpone

Comme chaque anniversaire, on me demande de faire le dessert ... Cette fois-ci c'était celui de ma soeur et mon père, voici le premier avec framboise et mascarpone. INGREDIENTS La base aux amandes 3 oeufs80 g d'amandes en poudre 10 g de maïzena80 g de...

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Tags: Framboise mousse mascarpone fondant

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12 novembre 2011

Taboulé Libanais

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai découverte chez une amie de ma mère. J'avais beacoup aimé. Elle nous en a préparé pour l'anniversaire de ma soeur et de mon père. C'est hyper frais. Voici donc sa recette que je ferais très bientôt. INGREDIENTS...

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Tags: Taboule libanais entrée

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10 janvier 2012

Galette des Rois

C'était le week-end pour faire des galettes ! Moi je la préfère bien crémeuse. INGREDIENTS 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g d’amandes en poudre 75 g de sucre en poudre 2 œufs 60 gr de beurre fondu Rhum Cognac pour moi 300 ml de lait 2 jaunes d’œuf...

Posté par stephroger à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette des rois

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