Pour ses 8 ans, ma fille voulait un flan.

Voici une recette très facile ! et en plus, il était bon (avis de ma fille !!!)

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée
1 l lait demi-écrémé
3 oeufs
160 g sucre
100 g maïzena
2 sachets sucre vanillé
3 cc d'extrait de vanille
1/2 cc vanille en poudre

flan

Mettez la pâte dans le moule, piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérez le temps de préparer la garniture. Préchauffez le four à 180°C.

Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.

Versez le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre. Portez à ébullition. Versez le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet éléctrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laissez frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.

Versez la préparation sur la pâte piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler. Conservez au réfrigérateur.

Dégustez !

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Flan

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