La Cuisine de Steph

Charlotte au thon

Voici une entrée très fraîche et donc idéale en ce moment ! et super bonne. J'ai choisi de faire des minis pour cette fois !! INGREDIENTS +/- 15 biscuits à la cuillère 2 verres de vin blanc 350g de thon 200g de saint Moret Fines herbes sel et poivre Mélanger...

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Tags: Charlotte Thon Entrée fraiche

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20 janvier 2012

Pâté croûte Porc Lapin

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux pâté en croûte. Tout le monde l'adore à la maison. Je préparais cette recette avec ma maman quand j'étais plus jeune. Vous pouvez en préparer 2 beaux avec les quantités. INGREDIENTS 1 cuisse de lapin 400g d'échine...

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Tags: pate croute porc Lapin

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6 janvier 2012

Bûche au saumon

Après ma 1ère bûche sucrée, je vous propose aujourd'hui une bûche salée : au saumon. Je l'ai servi au repas de noël et nous l'avons aussi servi au repas de la Saint Sylvestre avec un tartare de saumon et une crème brulée au saumon. C'est vraiment très...

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Tags: buche saumon noel

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12 novembre 2011

Taboulé Libanais

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai découverte chez une amie de ma mère. J'avais beacoup aimé. Elle nous en a préparé pour l'anniversaire de ma soeur et de mon père. C'est hyper frais. Voici donc sa recette que je ferais très bientôt. INGREDIENTS...

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Tags: Taboule libanais entrée

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23 octobre 2011

Feuilleté Avocat Saumon Fumé

Je change un peu du sucré, voici une entrée très bonne ! INGREDIENTS Feuilles de bricks Saumon fumé 2 avocats Citron, ciboulette, vinaigre, mayaonnaise 20cl crème liquide Aneth Coupez les feuilles de bricks en forme carré, les badigonner de beurre fondu...

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Tags: Feuilleté Avocat SAUMON Fumé

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27 septembre 2011

Tartine su Soleil

Comme il fait beau et que j'avais envi de me souvenir de nos vacances, je vous propose aujourd'hui une tartine jambon mozzarella et basilic. C'est idéal pour le soir avec une salade ! INGREDIENTS 6 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon fumé 3 tomates...

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Tags: Tartine Mozzarella tomate jambon fumé

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21 août 2011

Soupe glacée au concombre

Voici ma 2e entrée à base de concombre, c'est trèsfrais et très agréable ! INGREDIENTS 2 concombres 20 feuilles de menthe 360g fromage blanc 4 gousses ail 1 cc cumin sel poivre Epluchez les concombres, coupez-les et épépinez les. Coupez les en morceaux....

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Tags: Soupe concombre

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12 juillet 2011

Terrine de la Mer

Et voici la dernière recette de terrine. Je vais la refaire car celle-ci je n'y ai pas gouté et elle m'a donné fort envi quand je l'ai préparée. INGREDIENTS 200g filet de loup 200g filet de truite 150g noix de St Jacques 25cl crème liquide 2 échalottes...

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Tags: Terrine Mer

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10 juillet 2011

Pain aux légumes

3e terrine et très bonne. Celle-ci, je l'avais testé quelque temps avant et pourun repas du soir avec une salade, c'est super bon. INGREDIENTS 1 grosse boîtes de macédoines 4 oeufs 75g crème fraîches 75g gruyère rapé sel, poivre persil Faites égoutter...

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Tags: Pain aux Légumes

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8 juillet 2011

Terrine au 2 saumons

Aujourd'hui,voici la 2e recette de terrine. Pour moi, c'est ma préférée. J'ai gouté rapidement à chaque terrine en pensant devant les plats et je dois dire que je me rappelle bien de celle-ci !!! Je n'ai pas vraiment respecté la recette d'origine mais...

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Tags: Terrine 2 Saumons

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6 juillet 2011

Pain au Thon

On change un peu des recettes pour l'apéritif, aujourd'hui je vous propose une des entrée préparée pour le mariage. Un pain au thon. INGREDIENTS 1 boite thon de 400g 4 oeufs persil 3 cs farine 1 sachet de levure 3 cs huile 1 cs vinaigre de vin Mettre...

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Tags: Pain au Thon

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11 juin 2011

Pain au Saumon

Dans notre village, il y a la fête des voisins mais nous nous avons organisé la fête des amis ! Chacun ramenait quelque chose à manger. Voici ma première recette ! INGREDIENTS 300 g saumon frais 100g crevettes décortiquées 100g gruyère 3 oeufs beurre...

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Tags: Pain Saumon Crevettes

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24 mai 2011

Flans tomates Knacki

Voici une recette idéale pour un soir. Accompagné d'une petite salade et c'est parfait. INGREDIENTS Estragon, ciboulette et persil hachés 75ml lait entier 25ml de maïzena 2 oeufs 75ml crème liquide 40g parmesan Sel, poivre Tomates cerises Knackis Faites...

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Tags: flan tomates cerises

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22 avril 2011

Brick Boudins blanc

L'avantage des feuilles de brick c'est qu'on peut y mettre tout ce qu'on veut. J'avais des boudins blancs et des champignons et pas du tout envie de les cuisiner à la poele simplement. Donc voila une recette de brick très bonne et très simple. INGREDIENTS...

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Tags: Brick boudin blanc

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11 avril 2011

Poelés surprise

Aujourd'hui, je vous propose une entrée à base de poireaux. J'ai un stock important de poireaux donc je dois trouver de nouvelles idées. Et cette petite préparation est très très bonne ! J'y ai mis des crecettes comme j'aurai pu y mettre des Saint Jacques....

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Tags: CREVETTE CHAMPIGNON FEUILLETE POIREAUX

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