La Cuisine de Steph

Tiramusi Framboises Spéculos

Hier, j'ai fait ma première démo chez ZODIO. Pour une première, ca s'est plutôt bien passé. Un grand merci à Caroline pour son accueil chaleureux. Du coup, le 3 mars est déjà réservé dans mon agenda. Voilà déjà un an que ZODIO s'es installé à Reims. Un...

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Tags: Tiramisu Framboise Spéculos ZODIO

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18 février 2012

Galtte des rois aux pommes

Voici une galette des rois avec des pommes caramélisées. J'ai reprise la même recette déjà publiée et j'ai simplement ajouter 3 pommes caramélisées sur la préparation crème. Pour les ingredients et la recette, c'est par ici . Régalez vous.

Posté par stephroger à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette des rois pommes caramélisées

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11 février 2012

Macarons aux Michokos

Un nouvel essai de macarons et enfin je les ai vraiment réussis. J'ai réussi à trouver la bonne durée de cuisson. Et la ganache aux Michokos, c'est un régal ! INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amende 25g de sucre 220g de sucre glace 1 pincé...

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Tags: Macarons aux MICHOKOS

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9 février 2012

Nems au boeuf

Le nouvel an chinois m'a donné envi de manger des nems. Je me suis inspiré de la recette de Paprikas . Je n'ai pas encore la technique parfaite mais je m'améliore. Il faut éviter de mettre trop de farce car sinon le nem va éclater pendant la cuisson....

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Tags: Nems boeuf

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7 février 2012

Fougasse Tartiflette

Je continu dans la série Fougasse. Cette fois-ci une salée et je vais certainement en refaire une très bientôt. Je vous conseille de diviser les quantités par 2 car avec celles-ci, vous aurez une très belle et grosse fougasse. Elle a pris toute la plaque...

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Tags: Fougasse Tartiflette

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6 février 2012

Déjà 1 an !!!!

Voilà, cela fait déjà 1 an que j'ai ouvert mon blog !!! Ca passe très vite. Je vous remercie pour votre fidélité et vos commentaires. N'hésitez pas à me faire part de vos remarques, retours lorsque vous testez une de mes recettes. A très bientôt pour...

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5 février 2012

Whoopie pies Choco Coco

Pour changer des macarons et beaucoup plus simple, voici mes premiers Whoopie Pies. INGREDIENTS 125 g de farine 70 g de sucre 2 oeufs 40 g de beurre 20 g de cacao 3 cl de lait 1 cc de levure 60 g de chocolat blanc 60 g de crème fluide 60 g de noix de...

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Tags: Whoopie pies Chocolat Noix de Coco

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3 février 2012

Wrap Jambon fumé Tomates séchées

Voici une autre façon de présenter les wraps et très simple. INGREDIENTS 4 Galettes Tortilla 6 tranches de Jambon fumé 150g de ricotta Basilic Tomates séchées Mélangez la ricotta avec le basilic. Coupez les galettes en 4. Déposez du mélange à base de...

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Tags: Wrap Jambon fumé tomates séchées

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1 février 2012

Macaron au Saumon fumé

Aujourd'hui, place aux macarons "salés". Dommage, c'était plutot intéressant mais beaucoup trop sucré et du coup on ne sentait pas du tout le saumon. Je vais les refaire mais cette fois-ci je mettrai beaucoup moins de sucre. INGREDIENTS 3 blancs d'oeufs...

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Tags: Macaron Saumon fumé

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29 janvier 2012

Gâteau banane coco et chocolat

Voila un gâteau aux bananes et noix coco recouvert de chocolat. Je l'ai préparé pour le loto organisé avec l'école, je ne l'ai pas gouté mais il avait l'air très bon. Recette que j'ai trouvé sur le blog Palais des Lys. INGREDIENTS 150 g de farine 50 g...

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Tags: Gâteau Noix de coco Chocolat

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26 janvier 2012

Fougasse au Chocolat

Au salon du blog, j'avais acheté un livre de Benoit Molin sur les fougasses que j'avais rangé, comme d'habitude. Il était donc temps de tester une des recettes. Aujourd'hui, je vous propose donc la fougasse au chocolat. Résultat : Extra !! Je l'ai faite...

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Tags: Fougasse chocolat Cooking Chef

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24 janvier 2012

Muffins Thon Tomates

On change du muffin sucré, en voici un au thon et à la tomate. INGREDIENTS 4 cas de farine 2g sachet de levure chimique 2 oeufs 60g de coulis de tomate 60 g de crème liquide allégée 200 g de thon en boite 100 g de gruyère râpé 1cas soupe de persil haché...

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Tags: Muffins thon tomates

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22 janvier 2012

Cuillère Avocat

Voici une petite cuillère que j'ai préparé pour noël. Très fraiche et légère. Il y a seulement la présentation qui n'est pas terrible mais j'avais tellement de chose à faire que j'ai baclé celle la. INGREDIENTS 2 avocats mûrs 250 g de mascarpone 2 citrons...

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Tags: cuillère avocat aperitif

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20 janvier 2012

Pâté croûte Porc Lapin

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux pâté en croûte. Tout le monde l'adore à la maison. Je préparais cette recette avec ma maman quand j'étais plus jeune. Vous pouvez en préparer 2 beaux avec les quantités. INGREDIENTS 1 cuisse de lapin 400g d'échine...

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Tags: pate croute porc Lapin

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17 janvier 2012

Choco - Clémentine

Voici un gâteau très léger et parfait pour la ligne ! INGREDIENTS 150g de farine 150g de chocolat noir 50g de sucre roux 50g de beurre ½ sachet de levure 250ml de lait écrémé 4 clémentines Faites chauffer votre four à 180°C. Mélanger la farine, la levure...

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Tags: Chocolat Clémentine gateau

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